Το Aeropress είναι ένα coffee gadget που παρασκευάζει καφέ φίλτρου. Αποτελείται από ένα πλαστικό θάλαμο μέσα στον οποίο έρχεται σε επαφή το ζεστό νερό με το φρεσκοαλεσμένο μας καφέ και φυσικά έχει το αντίστοιχο χάρτινο φίλτρο, όπου γίνεται η εκχύλιση του καφέ δια μέσου αυτού, με χειροκίνητη δύναμη. Μοιάζει αρκετά με τη μέθοδο του French [...]
Αρχείο για Οκτωβρίου, 2010
Η μέθοδος Neapolitan flip coffee pot, ή απλά Napoletana, είναι μια ακόμη μέθοδος φιλτραρίσματος του καφέ. Αποτελείται από μια βάση στην οποία βάζουμε νερό, ένα μεταλλικό φίλτρο στο μέσον της που βάζουμε αλεσμένο καφέ και ένα ανάποδο επάνω μέρος στην κορυφή της, το οποίο χρησιμοποιείται ως βάση και ως κεραστήρι, μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας [...]
Βήμα 1: Αφαιρέστε το καπάκι του French press και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα καφέ φίλτρου. Για κάθε 100 ml νερού που θα χρησιμοποιήσετε, προσθέστε 6 gr αλεσμένου καφέ για French Press. Βήμα 2: Χρησιμοποιείστε ζεστό νερό ( 88 έως 92 βαθμούς Celsius) από ένα βραστήρα νερού και όχι από την μηχανή του espresso. Αρχίστε σιγά σιγά [...]
Latte Art League 2010 event v.9
Posted: Οκτωβρίου 11, 2010 in ΑταξινόμηταΤο Σάββατο 9 Οκτωβρίου 2010, πραγματοποιήθηκε η ένατη αγωνιστική του Latte Art League, που γίνεται με τη χορηγία του περιοδικού CoffeeNet και την υποστήριξη των εταιριών Epsa και Eurogat. Νικητής του ένατου Latte Art League event, ήταν ο Βαγγέλης Κορνάρος, που κέρδισε το τέταρτο του τρόπαιο και με τους βαθμούς που συγκέντρωσε παρέμεινε στη Πρώτη [...]
Τουρκικός καφές, Ελληνικός καφές, Αρμένικος καφές, Σέρβικος καφές, Βουλγάρικος καφές, Αραβικός καφές, Μεσανατολικός καφές, Κυπριακός καφές, Βυζαντινός καφές. Ο καφές αυτός, ονομάζεται με διάφορους τρόπους, ανάλογα με την χώρα που παρασκευάζεται. H Ελληνική νομοθεσία έχει μεριμνήσει για αυτό και όλα τα cafe πρέπει βάση νόμου, να σερβίρουν Ελληνικό καφέ και να αναγράφεται και στο menu τους ως [...]
