Όπως ο Samuel Beckett, ο Phil Lynott, οι U2, οι Riverdance, η μπύρα Guinness – διάσημες εξαγωγές της Ιρλανδίας – έτσι και ο κλασσικός Irish Coffee είναι ένα γνήσιο Ιρλανδέζικο τέκνο, εμπνευσμένο στην Ιρλανδέζικη γη και αποτελούμενο από Ιρλανδέζικα προιόντα. Όλα ξεκίνησαν στο αεροδρόμιο Foynes στην Ιρλανδία, το 1942… Τότε λοιπόν, οι μοναδικές πτήσεις που πραγματοποιούνταν μεταξύ Αμερικής και Ευρώπης, γίνονταν [...]
Αρχείο για Σεπτεμβρίου, 2010
Το Σάββατο 25 Σεπτεμβρίου 2010, πραγματοποιήθηκε η όγδοη αγωνιστική του Latte Art League, που γίνεται με τη χορηγία του περιοδικού CoffeeNet και την υποστήριξη των εταιριών Epsa και Eurogat. Νικητής του όγδοου Latte Art League event, ήταν ο Βαγγέλης Κορνάρος, που κέρδισε το τρίτο του τρόπαιο και με τους βαθμούς που συγκέντρωσε πέρασε στη Πρώτη [...]
Speciality Coffee είναι ο καφές εκλεκτής ποιότητας που προέρχεται από εξαιρετικούς κόκκους, που μεγαλώνουν αποκλειστικά σε ιδανικές συνθήκες κλιματολογικής καλλιέργειας και προσφέρουν χαρακτηριστικές γεύσεις εξαιτίας των μοναδικών χαρακτηριστικών του εδάφους που καλλιεργούνται. Ο όρος Speciality Coffee πρωτοχρησιμοποιηθηκε το 1974 σε ένα τεύχος του Tea and Coffee γιανα περιγράψει κόκκους εξαιρετικής γεύσης που παραγόταν σε ειδικά [...]
Από τα πιο βασικά είναι να έχετε espresso στη κούπα σας, που έχει δυνατό σώμα και σκούρη κρέμα, προκειμένου να αναδείξει το σχέδιο σας. Αφού διογκώσετε το γάλα σας, μοιράστε τη ποσότητα που επιθυμείτε να δουλέψετε σε μια άλλη (ζεστή) γαλατιέρα και επιλέξτε με ποιά από τις δυο θα κάνετε το σχέδιο σας. Η επιλογή, [...]
Από τα πιο βασικά είναι να έχετε espresso στη κούπα σας, που έχει δυνατό σώμα και σκούρη κρέμα, προκειμένου να αναδείξει το σχέδιο σας. Αφού διογκώσετε το γάλα σας, μοιράστε τη ποσότητα που επιθυμείτε να δουλέψετε σε μια άλλη (ζεστή) γαλατιέρα και επιλέξτε με ποιά από τις δυο θα κάνετε το σχέδιο σας. Η επιλογή, [...]
Το Σάββατο 11 Σεπτεμβρίου 2010, πραγματοποιήθηκε η έβδομη αγωνιστική του Latte Art League, που γίνεται με τη χορηγία του περιοδικού CoffeeNet και την υποστήριξη των εταιριών Epsa και Eurogat. Νικητής του έβδομου Latte Art League event, ήταν ο Μπάμπης Μωυσίδης, που κέρδισε το πρώτο του τρόπαιο! Στον τελικό, νίκησε την Μάρω Αρχαύλη η οποία έχει [...]
Από τα πιο βασικά είναι να έχετε espresso στη κούπα σας, που έχει δυνατό σώμα και σκούρη κρέμα, προκειμένου να αναδείξει το σχέδιο σας. Αφού διογκώσετε το γάλα σας, μοιράστε τη ποσότητα που επιθυμείτε να δουλέψετε σε μια άλλη (ζεστή) γαλατιέρα και επιλέξτε με ποιά από τις δυο θα κάνετε το σχέδιο σας. Η επιλογή, [...]
Όλες οι συσκευασίες καφέ, είτε μιλάμε για καβουρδισμένους κόκκους ή για αλεσμένο καφέ, αφού ανοιχτούν θα πρέπει να καταναλωθεί το περιεχόμενό τους, εντός 2 ημερών και κατά τη διάρκεια αυτή, θα πρέπει ο καφές να φυλάσσεται εντός αεροστεγή δοχείου, μακρυά από υγρασία (π.χ. ψυγείο), σε ιδανική θερμοκρασία (20 – 25 βαθμούς Κελσίου) και σε χώρο [...]
Καφές φίλτρου, Τούρκικος, espresso, στιγμιαίος. Όλοι τους προέρχονται από τον καρπό του ίδιου δέντρου. Του καφεόδενδρου, το οποίο είναι ένας αειθαλής κορμώδης θάμνος της οικογένειας Rubiaceae, του γένους Coffea, με 66 αναγνωρισμένες ποικιλίες. Ο καρπός του καφεόδενδρου, είναι ένα είδος δρύπης που έχει το μέγεθος ενός κερασιού. Οι δρύπεις του καφεόδενδρου μεγαλώνουν κατά μήκος των [...]
