For all the latte art fans, out there
Πριν από ένα χρόνο περίπου, είχα παρακολουθήσει το πρώτο σεμινάριο latte art που διοργανώθηκε επίσημα στην Ελλάδα, από την Barista Academy. Το επίπεδο ήταν αρκετά υψηλό μιας και όλοι οι barista που λάβαμε μέρος, είχαμε κάποια εμπειρία στο latte art, χωρίς όμως να γνωρίζουμε απόλυτα όλες τις τεχνικές του. Τα σεμινάρια πραγματικά μας οφέλησαν τότε όλους πάρα πολύ, όπως ωφελήθηκαν και τα παιδιά που παρακολούθησαν τα επόμενα δυο σεμινάρια της Latte Art Academy, στα οποία είχα την τιμή να είμαι εισηγητής. Πραγματικά πιστεύω ότι μαθαίνοντας τις σωστές διαδικασίες για την παρασκευή ροφημάτων με latte art, ανεβάζεις αμέσως το επίπεδο σου σαν barista. Ένα από τα παιδιά που είμασταν συμμαθητές στο πρώτο σεμινάριο, είναι ο Περικλής Καραβάς, γνωστός στην κοινότητα των barista και ως perrys.
Ο Περικλής λοιπόν, είναι λάτρης του καφέ και τον τελευταίο χρόνο έχει δουλέψει πάρα πολύ τις τεχνικές του στο latte art, σε τέτοιο σημείο που θεωρώ ότι στο επόμενο Πανελλήνιο πρωτάθλημα Latte Art, βάση των δυνατοτήτων που έχει, θα πρέπει να καταφέρει να διακριθεί στον διαγωνισμό.
Σίγουρα, όσοι είστε συνδρομητές του περιοδικού CoffeeNet, θα είχατε την τύχη να διαβάσετε την συνέντευξη του, στη στήλη Flash στον καφέ, όπου μιλάει για την παρουσία του στο χώρο, την περυσινή του συμμετοχή στο 2ο Πανελλήνιο πρωτάθλημα Latte Art και το ταξίδι του έως το Βέλγιο όπου παρακολούθησε σαν θεατής το παγκόσμιο πρωτάθλημα Latte Art.
Όσοι θέλετε να δείτε και άλλες φωτογραφίες αλλά και τα video από τις προπονήσεις του perry μπείτε στα παρακάτω links: www.flickr.com/photos/perryskaravas/ και www.youtube.com/user/perrys69
Πληροφορίες για την ημερομηνία διεξαγωγής σεμιναρίων της Latte Art Academy στην πόλη σας, στο τηλέφωνο 210 3317670 και στο site www.baristaacademy.gr
